La industria láctea es un gran negocio y, a nivel mundial, ‘seespera que genere ingresos por valor de 442,32 mil millones de dólares en 2019 ‘, mientras que la industria láctea de EE. UU. Gasta hasta mil millones de dólares al año en publicidad . Con tanto dinero en juego y el continuo impulso de los anunciantes de productos lácteos, es difícil convencer a la gente de que beber leche es otra de las falsas promesas del problema alimentario moderno.
Entonces, ¿la leche realmente hace bien al cuerpo, como sugiere la popular campaña publicitaria?
Según el bioquímico estadounidense Dr. T. Colin Campbell, la leche es uno de los alimentos más dañinos que consumimos, y él tiene la investigación científica para respaldar esta afirmación. Advirtiendo a las personas que la leche ‘enciende el cáncer’ y ‘extrae calcio de los huesos’, el Dr. Campbell es conocido por su influyente libro, El estudio de China: El estudio más completo de nutrición jamás realizado y las sorprendentes implicaciones para la dieta, el peso Pérdida y salud a largo plazo . Basado en un estudio de 20 años realizado por la Academia China de Medicina Preventiva, la Universidad de Cornell y la Universidad de Oxford , el Estudio de China documenta serias implicaciones negativas del consumo de leche.
“El Estudio de China examina el vínculo entre el consumo de productos animales (incluidos los lácteos) y enfermedades crónicas como la enfermedad coronaria , la diabetes , el cáncer de mama , el cáncer de próstata y el cáncer de intestino .[3] Los autores concluyen que las personas que consumen una dieta predominantemente de alimentos integrales, basada en plantas, evitando los productos de origen animal como fuente principal de nutrición, incluida la carne de res, cerdo, aves, pescado, huevos, queso y leche, y reduciendo su la ingesta de alimentos procesados ycarbohidratos refinados evitará, reducirá o revertirá el desarrollo de numerosas enfermedades “.
El estudio es excepcionalmente condenatorio para la industria láctea y, aunque a algunos les gustaría descartar el trabajo del Dr. Campbell, su prestigiosa e influyente carrera nos da una buena razón para prestar atención.Aquí hay un breve fragmento de su biografía:
Durante más de cuarenta años, el Dr. T. Colin Campbell ha estado a la vanguardia de la investigación en nutrición.Su legado, el Proyecto China, es el estudio más completo sobre salud y nutrición jamás realizado.El Dr. Campbell es profesor emérito en la Universidad de Cornell y es más conocido por ser coautor del libro más vendido The China Study con su hijo, Thomas Campbell, MD.Además de su larga y destacada carrera como autor, investigador científico y profesor de Cornell, el Dr. Campbell ha aparecido en varios documentales.Es el fundador del Centro de Estudios de Nutrición T. Colin Campbell y el Certificado de Nutrición a Base de Plantas reconocido internacionalmente en línea.
Al perfeccionar la principal proteína que se encuentra en la leche de vaca, la caseína, Campbell argumenta que es un carcinógeno grave que está teniendo importantes consecuencias para la salud pública en Estados Unidos y en todo el mundo.Caseína.
“La caseína es el carcinógeno químico más relevante jamás identificado, no se equivoque al respecto.– Dr. Colin Campbell
¿En qué basa esto?
“Lo que hice durante la primera parte de mi carrera no fue más que lo que sugeriría la ciencia tradicional. Hice la observación de que las dietas supuestamente más altas en proteínas animales estaban asociadas con el cáncer de hígado en Filipinas. Cuando se combinó con el informe extraordinario de India que muestra que la caseína alimentada a ratas experimentales en los niveles habituales de ingesta promovió dramáticamente el cáncer de hígado, impulsó mi estudio de 27 años The China Project, sobre cómo funcionaba este efecto. Hicimos docenas de experimentos para ver si esto era cierto y, además, cómo funcionaba “. ~ Dr. Colin Campbell,El estudio de China.
Es interesante notar que la industria láctea nos ha estado diciendo durante décadas que la leche es buena para los huesos porque está llena de calcio. Pero, al igual que la estafa de la fluoración del agua, quepretende prevenir la fluorosis dental pero en realidad la está causando, Campbell dice que la leche en realidad debilita los huesos al eliminar el calcio de ellos.
“Una cosa que hace la proteína animal es desencadenar acidosis metabólica.Esto sucede cuando el cuerpo produce demasiado ácido y se vuelve muy ácido, lo que puede ser causado por múltiples factores, incluida la absorción de caseína que se encuentra en la proteína animal.La caseína constituye casi el 90 por ciento de la proteína en la leche de vaca.Cuando el cuerpo experimenta este tipo de acidosis, en realidad obliga al cuerpo a compensar lixiviando calcio de los huesos para ayudar a neutralizar el aumento de acidez.Con el tiempo, todo esto puede tener efectos graves y perjudiciales en la salud ósea, y los estudios lo han demostrado “.
En cuanto a la caseína, junto con el suero es una de las dos proteínas que se encuentran en la leche, aunque el organismo las digiere de formas muy distintas.
“Hay dos tipos de proteínas que se encuentran en los productos lácteos: caseína y proteína de suero. El treinta y ocho por ciento de la materia sólida de la leche está compuesto de proteínas. De esa proteína total, el 80 por ciento es caseína y el 20 por ciento es suero . El queso está hecho principalmente de caseína, donde la mayor parte del suero líquido que se encuentra en la leche se ha filtrado o filtrado. Pero todos los productos lácteos contienen caseína, no solo queso. La diferencia entre el suero y la caseína es cómo se digieren y cómo reaccionan en el cuerpo.
Debido a que la caseína se digiere tan lentamente, las sustancias naturales similares a la morfina en la caseína, conocidas comocasomorfinas , actúan como opiáceos en el cuerpo cuando ingresan al torrente sanguíneo. Apenas unos minutos después de comer un alimento a base de lácteos, la proteína de caseína comienza a descomponerse. Esto libera las casomorfinas similares a las drogas, que se adhieren a los receptores de opiáceos en el cerebro y causan adicciones graves a los productos lácteos (de ahí la razón por la que hacen que la gente regrese por más). Las casomorfinasdesencadenan una respuesta tan adictiva que se las ha comparado con la heroína. en términos de su fuerza para causar adicciones a la comida y trastornos del estado de ánimo.
La lenta tasa de digestión de la caseína también ejerce una gran presión sobre el sistema digestivo.El Dr. Frank Lipman (un experto en Medicina Integrativa y Funcional), explica que el cuerpo tiene dificultades para descomponer la caseína. El Dr. Lipman dice que los síntomas comunes de la sensibilidad a los lácteos debido a la caseína son: producción excesiva de moco, problemas respiratorios y digestivos como estreñimiento, gases, hinchazón y / o diarrea. También se sabe que la intolerancia a los lácteos causa problemas en la piel como acné, erupciones cutáneas y enrojecimiento o irritación “.
La siguientecharla del Dr. Campbell analiza con mayor detalle los peligros de la caseína.
Según la investigación del Dr. Campbell, el consumo de caseína parece actuar casi como un ‘interruptor para el cáncer’, quizás contribuyendo de manera importante a la epidemia de cáncer que vemos hoy.
“Lo que aprendimos en el camino es que podemos encender y apagar el cáncer.Enciéndalo aumentando el consumo de caseína, apáguelo disminuyéndolo o reemplazándolo con proteína vegetal.Fue algo realmente emocionante que pudiéramos tomar la nutrición y activar y desactivar el cáncer, quiero decir, eso fue bastante sorprendente “.~ Dr.Colin Campbell.
La razón principal de esto, como afirma el Dr. Campbell, es que el consumo de proteína de caseína tiende a crear una condición ácida en el cuerpo, conocida como acidosis metabólica, que es ampliamente conocida por ser el principal impulsor de una letanía de enfermedades y problemas de salud. condiciones de salud, e incluso se le ha llamadoun precursor del cáncer . Los nutricionistas informados y los médicos holísticos llevan años destacando la importancia de comeralimentos alcalinos y trabajando para eliminar el consumo de alimentos ácidos.
Un clip del documentalForks Over Knives analiza el vínculo entre el consumo excesivo de caseína, la acidosis y las enfermedades.
¿La salud humana depende del consumo de productos lácteos o estamos mejor sin ellos? Con lo grande que es la industria láctea, no es nada difícil de entender que la información que contrarreste la narrativa que la leche hace al cuerpo no sería bienvenida para aquellos que se ganan la vida con los lácteos.
Alex Pietrowski es un artista y escritor preocupado por preservar la buena salud y la libertad básica para disfrutar de un estilo de vida saludable. Es redactor de WakingTimes.com. Alex es un ávido estudiante de Yoga y de la vida.
Este artículo (Top Scientist Exposed the Real Dangers of Milk: It ‘Turn on Cancer’ and ‘Leaches Calcium from Your Bones’ ) fue creado y publicado originalmente por Waking Times y se publica aquí bajo una licencia Creative Commons con atribución a Alex Pietrowski y WakingTimes .com .